芝士挞，可以说是用芝士制作的中式甜品中的扛把子！
你说什么？芝士挞不是中国点心？
你太天真的*年，要知道，芝士挞的老前辈，蛋挞，那可是……
什么？蛋挞也是西人点心，还是英国人做出来的？
这……你看你是不是狭隘了？这都全球化了，还关心这些。再说了，今天的重点本来就是这款网红点心的做法嘛。
没错，无论是蛋挞还是芝士挞，虽然感觉很广东，但却是地地道道的西点。
芝士挞的起源，据说是日本的北海道。当然，现在这款网红人气小吃，可以说是红遍亚洲，走向全球呢！
这款甜品看上去跟普通蛋挞的外形差不多，但是一口咬下去，软软的芝士流心入口即化，奶油芝士那略带酸甜的口感，混合着浓浓的奶香，瞬间充满了口腔。
这种网红美食，虽然看上去相当强大，但是实际上却并不是那么难做。
虽然家里自制的芝士挞，可能比不上Pablo，或者Bake cheese tart这些大牌网红店的水准，但是，毕竟充满了爱心，而且用料都是自己掌控，绝对的安全健康呢。
好了，就让咱们开始极简流的半熟流心芝士挞的制作吧。
配料表1、挞皮10个（带锡纸托）
2、 奶油奶酪 250克
3、牛奶30克
4、淡奶油100克
5、细砂糖 50克（这里可以根据各人喜好添加）
6、玉米淀粉5克
7、半个柠檬
8、鸡蛋黄1-2个
挞皮既然是极简流，当然是用最简单的方法，或者最佳的效果啦。
所以，这次的挞皮，当然是，网购的！
都说网上的挞皮没有自制的好吃，效果要差上不止一丢丢。但是，我可以很负责任的告诉你，与其追求那5%的口感改善，还不如购买半成品来的方便可靠。
超过80%的人制作这款点心，就是失败在做挞皮这一步的！
所以，听萌主一句，直接买就好了。
只要按照指引去做，这塔皮一样香脆，一样起酥，难道这样做出来的点心不香吗？
而且，正是因为这些挞皮是按照同一标准制作出来，才更容易掌握制作方法啊！
挞皮处理1、将挞皮冷藏5-8小时；
2、然后将挞皮拿出来，放在阴凉处静置15分钟，进行解冻。
3、将解冻好的挞皮放入预热好的烤箱，200度，烤制20分钟。然后取出备用。
制作挞心1、将奶油奶酪、牛奶、淡奶油放入大碗中，搅拌均匀后，完全打发。
2、加入细砂糖，搅拌均匀。
3、加入柠檬汁，搅拌均匀。
4、加入玉米淀粉，搅拌均匀。
