-----【免揉苹果肉桂面包】-----【材料】 高筋面粉120克，低筋面粉30克，肉桂粉2克，耐高糖干酵母3克，白糖20-30克，盐2克，蛋黄1/2个，牛奶95克，黄油20克，新鲜苹果丁120克，表面刷蛋液少许
【数量】 1个6寸
【烘烤】 上火185度，下火205度，中下层，35分钟
【制作过程】
1. 材料准备好：高筋面粉120克，低筋面粉30克，肉桂粉2克，耐高糖干酵母3克，白糖20-30克，盐2克，蛋黄1/2个，牛奶95克，黄油20克，新鲜苹果丁1个；剩下的鸡蛋清和半个鸡蛋黄留着刷面包表面用；肉桂粉和苹果是绝配，但如果没有也可不放，只是风味少了很多；
2. 苹果去皮去核，切成1公分左右的小丁，称重120克就可以了；
3. 耐高糖干酵母、白糖、盐、半个蛋黄、牛奶两只入盆中，先静置1分钟，让酵母自然溶解在液体中，如果此时搅拌，酵母易形成疙瘩，在面团中会分布不均匀，影响发酵；放20克白糖的面包口感淡一些，30克是标准配方用量，根据个人口味来调整；
4. 先用勺子将步骤3中的材料充分混合均匀，再将苹果丁倒入液体中搅拌均匀；
