蛋挞香酥奶甜，是许多女人包括小孩都非常爱吃的甜点之一。而蛋挞一般在外面商店一个至少要卖到2-4块钱一个，吃几口就没有了，总感觉特别不划算，于是就有很多小吃货们想自己动手来尝试制作蛋挞，那么一般做蛋挞要烤几分钟呢？烤箱上下层调多少度？那么今天麟大大就为大家一一解答。
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口；
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。
要想蛋挞好吃需同时做到以下2点：
1、调好蛋挞液。蛋挞要想好吃，第一步就是调好蛋挞液，蛋挞液要想好吃做起来也非常简单，只需2个鸡蛋加1个鸡蛋黄先用搅拌器充分打匀，另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌匀，最后将调好的蛋液分5次慢慢加入牛奶内并不停搅拌至充分和匀，最后用纱布过滤两次蛋挞液即成；
