凉拌菜简直就是懒人的最爱!拌饭,做零食都是最佳伴侣!
不用去外面买了,教你搞定一周晚餐!
天气热的时候,熬点米粥,再配上几个爽口的凉菜,会让人胃口大开,面对一桌子大肉菜的时候,来上几碟凉菜,真是又养眼又清口。
其实家庭做好韩式凉拌菜,无外乎窍门就在调料上。三友韩餐加盟教你掌握了这些比例,那么轻松做出美味的凉菜就不成问题啦。
1.凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽
材料:黄豆芽300公克、大蒜泥0.5汤匙、芝麻1汤匙、盐0.5汤匙、麻油1汤匙、韩国辣椒粉1汤匙。
1.黄豆芽用水洗净后,放入滚水中煮5~6分钟。
2.将黄豆芽捞起,用冷开水把黄豆芽冲冷,然后彻底沥干。
3.把调味料:盐、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉,通通加入烫好沥*黄豆芽中,用筷子或干净的手拌匀,这样就可以喽。
2.香椿拌豆腐
香椿拌豆腐
材料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙。
1.香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水。
2.切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。
3.豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。
3.凉拌菠菜
凉拌菠菜
材料:菠菜1包、盐适量、白芝麻适量、大蒜末适量、芝麻油适量。
1.菠菜洗净,用滚水川烫一下即可捞出,然后用冷开水冲凉。
2.将冲凉后的烫菠菜轻轻拧干(用两手将其按干),切成约5cm左右的长度,把大蒜末、盐、芝麻油和菠菜段搅拌均匀,然后洒上白芝麻就完成了。
4.甜土豆
甜土豆
材料:土豆、白糖、色拉油、酱油、蒜末、少量水。
1.油5成热,下土豆块(滚刀块儿~不要太小~)。
2.煸炒一下,加少量生抽,加少许水,加大量糖(甜度自选),加蒜末。
3.转中小火,盖上盖子闷,闷到汤汁收的差不多了,起锅。
4.放凉,冷藏后更好吃。
5.凉拌海带
凉拌海带
材料:海带、黄瓜、红椒、生抽、蒜、花生辣酱。
1、准备好原料。
2、把黄瓜和红椒切成丝。
3、谢谢入碗中,加入盐用手抓一抓腌五分钟。
4、把海带入开水锅焯开捞出。
5、把蒜拍扁切碎。
6、海带切一下不要太长就行了。
7、盆中放入海带,把黄瓜、红椒丝放进去拌匀。
8、放入盘中加入生抽、花生酱、蒜就可以了。