此次甘肃之行，行程安排紧凑，在平凉只是短暂的停留。而在离开平凉的那个中午，我们仍不忘腾出一点时间去品尝一番。
在司机师傅的带领下，来到了一家名叫“同顺泡馍”的馆子。我们到时已是下午一点，按理说已经过了饭点。可进门一看。好家伙，店里还有这么多人。
老经验，人多自然是味道不错。更何况是这种家常吃食，饭菜的好坏最骗不了人。好味道、好口碑一定是经过大众考验的。
于是心中暗喜，这下来对地方了。
这家店位于平凉市区石家巷，店面不是很大，环境倒是幽雅，屋内干净整洁。分上下两层，楼上设有单间套房。
店里主打羊肉泡馍，26元一碗，价格还算实在。
征得店家同意，进到后厨一看究竟。只见一口直径约一米的大锅，上面盖了厚厚的木墩，正咕噜咕噜的冒泡。揭开一看，汤底呈现淡淡的奶白色，香味扑鼻。
店里的伙计告诉我，需选用肥瘦适中的牛羊肉，切片入清汤锅熬煮。煮时不加任何调料，肉熟后色泽新鲜，汤水清透、不见一丝浑浊。而厚厚的木墩锅盖自然也有它的妙用，这样一来，锅里的肉受热均匀，肉质更加鲜嫩。
等了会，服务员便端了碗羊肉汤上来，汤上飘着些葱花、香菜，上面厚厚的一层羊油，用筷子挑了挑，满碗透亮的土豆粉条和肥瘦相间的牛羊肉片片，尝一口，汤味鲜美，肉味醇厚，的确是正宗的牛羊肉肉骨同煮，漫炖烂熬出来的好肉好汤。
