扇贝热水上锅，转成中小火蒸5-6分钟。这里跟大家说一个小窍门，因为我买的免泡粉丝写了“煮5分钟即可”，而蒸扇贝也是5分钟，所以我就把这两步结合到一起了，也就是说水烧开了以后把粉丝丢到了水里，然后上篦子再把扇贝放在篦子上，盖上锅盖中小火5分钟。
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在等待煮粉丝、蒸扇贝的时候，我们来做最重要的调味汁。起锅放入菜籽油，油烧热后下蒜蓉。
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转小火，翻炒蒜蓉，使之变成微微发黄的颜色。
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当你能闻到很香的蒜味，并且蒜蓉已经微微发黄，这个时候关火，然后加入盐、生抽、和一点点清水，清水的量大概也就是1、2茶匙。
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