用料
鲜鱼头500克
粉丝1把
盐适量
食用油适量
姜3片
葱3根
料酒1/2匙
步骤1
准备好所有材料，鱼头洗净，对半切开，粉丝加水泡软备用。
步骤2
将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。
步骤3
鱼头煎好倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。大火将汤煮开再转小火炖30分钟。
步骤4
加入粉丝再次煮开，加盐调味，盛入汤碗，撒上葱花即可。
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