4.第二步,我们把羊肉片焯一下水,锅内烧水,放入适量的料酒,把羊肉凉水下锅,这样更好去除血水。
5.水开后,打去上面的浮沫,这一步的目的是为了去除血沫,焯水30秒就可以捞出,用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
6.第三步,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入姜沫和蒜沫,温度不要太高,炒出蒜香味,倒入青红椒粒,翻炒几下,加入红剁椒,快速翻炒加入清水。
7.再倒入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐可以不加 再加一点老抽调底色,然后,把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。
4.第二步,我们把羊肉片焯一下水,锅内烧水,放入适量的料酒,把羊肉凉水下锅,这样更好去除血水。
5.水开后,打去上面的浮沫,这一步的目的是为了去除血沫,焯水30秒就可以捞出,用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
6.第三步,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入姜沫和蒜沫,温度不要太高,炒出蒜香味,倒入青红椒粒,翻炒几下,加入红剁椒,快速翻炒加入清水。
7.再倒入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐可以不加 再加一点老抽调底色,然后,把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。
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