来源：昆明日报-掌上春城
冬季的时候适当吃一些羊肉是很有好处的。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。
酱香羊肉粉丝煲
羊肉卷 300g
金针菇 200g
绿豆粉丝 1把
大蒜 4瓣
小葱 2颗
线椒 2个
盐 2g
糖 1勺
白胡椒 2g
葱伴侣辣椒酱 2勺
葱伴侣豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
制作步骤：
1. 准备主要食材：金针菇，羊肉卷，粉丝，线椒，小葱，大蒜。
2. 先调个酱汁，两勺葱伴侣辣椒酱，一勺葱伴侣豆瓣酱，两勺原汁酱油，再放盐，糖，白胡椒粉，3勺清水混合均匀。
3. 粉丝泡软，线椒切圈，小葱大蒜切碎备用。
4. 锅中放清水，水开后放羊肉卷焯水后捞出来。
5. 砂锅底部铺上一层金针菇，上面放泡好的粉丝，最上面铺羊肉卷，把辣椒圈，调制好的料汁倒进去。
6. 盖上盖子，中火炖3分钟。
7. 关火后放葱蒜碎，烧一点热油浇上去。
8. 香喷喷的酱香羊肉粉丝煲制作完成。
9. 酱香浓郁，香辣开胃。
小窍门：
1、羊肉卷焯水后再和粉丝一起煲。
2、配菜可随意更换，豆腐皮，金针菇，都是不错的选择。
来源：美食天下
责编：苏昊 实习编辑：朱黎虹
编审：杨艳
终审：钱红兵
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