食材
扁豆适量、干辣椒适量、蒜适量、花生油适量、鲍汁适量、酱油适量、香油适量、水适量、鸡汁适量、水淀粉适量。
做法
1、把扁豆洗净去丝去蒂，撕成两半。
2、然后调料汁，我觉得有时候炒菜直接先调个料汁，比较方便鲍汁，酱油，香油，鸡汁，水或者高汤调成一碗料汁，自己尝下咸淡准备好水淀粉。
3、把干辣椒剪成辣椒圈，蒜切成蒜片，锅中放花生油，炒香辣椒圈和蒜片。
4、然后放入扁豆爆炒，过会把料汁倒入锅中。
5、炖到扁豆熟了，汤汁收的差不多了，加少许水淀粉勾芡。
鲍汁香菇
食材
香菇8只、西兰花适量、食用油10g、鲍汁10g、蚝油5g、味精1匙、鸡精1匙。
做法
1、西兰花氽水备用。
2、蘑菇去柄，打上花刀便于入味。
3、热锅油温6成加入鲍汁和蚝油，倒入香菇翻炒，加半碗水焖5分钟左右。
4、将香菇翻一面闷5分钟，使其充分入味。
5、将香菇摆盘，鲍汁里面勾少量的鸡精味精调匀，淋在香菇上面。
6、摆上西兰花就Ok。
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