4、如果买来的五花肉是冷冻的,需要先进行解冻,如果是新鲜的就可省略这个步骤了。将煮锅准备好,锅中加入冷水,这时候直接将五花肉下锅,把需要的辅料:生姜,料酒倒入锅中,加火一起煮,煮开之后将煮好的肉取出,在盘中放凉用刀子切成薄片。
5、将炒锅准备好,加火,等到锅热了之后,将准备好的油倒入锅中,继续加火,等到油七分热之后,将准备好的五花肉倒入锅中进行翻炒至焦黄色。
6、现在需要将准备好的生姜,大蒜,小米椒倒入锅中进行一起翻炒,直到出香味。
7、基本准备好之后就可以将包菜倒入锅中进行翻炒,直到慢慢断生,如果这里不太好区分,最好的办法就是用筷子夹起来进行尝试一下,快熟了就可以了。
8、现在需要将调料加入锅中,很简单倒入生抽,半勺老抽,食盐,翻炒均匀之后尝试一下味道,如果可以就可以出锅装盘了,毕竟每个人的口味不一样,所以需要灵活掌握调料。