4、如果买来的五花肉是冷冻的，需要先进行解冻，如果是新鲜的就可省略这个步骤了。将煮锅准备好，锅中加入冷水，这时候直接将五花肉下锅，把需要的辅料：生姜，料酒倒入锅中，加火一起煮，煮开之后将煮好的肉取出，在盘中放凉用刀子切成薄片。
5、将炒锅准备好，加火，等到锅热了之后，将准备好的油倒入锅中，继续加火，等到油七分热之后，将准备好的五花肉倒入锅中进行翻炒至焦黄色。
6、现在需要将准备好的生姜，大蒜，小米椒倒入锅中进行一起翻炒，直到出香味。
7、基本准备好之后就可以将包菜倒入锅中进行翻炒，直到慢慢断生，如果这里不太好区分，最好的办法就是用筷子夹起来进行尝试一下，快熟了就可以了。
8、现在需要将调料加入锅中，很简单倒入生抽，半勺老抽，食盐，翻炒均匀之后尝试一下味道，如果可以就可以出锅装盘了，毕竟每个人的口味不一样，所以需要灵活掌握调料。
