2、山茶油的等级，按照我国最新的国家标准分为一级和二级，并要求在山茶油的包装上明确标记。一般情况下，一级山茶油更为纯正一些，因为一级山茶油的制作工艺是物理冷榨工艺，营养成分的保留会多一些。
3、山茶油的烟点挺高，一般在200℃以上，所以说山茶油很适合中式烹调，比如煎炒烹炸都可以，在油炸的过程中山茶油也不容易冒烟，所以它的化学性质在烹调的过程中比较稳定，营养物质不容易流失，一些有害物质也产生得非常少
4、山茶油虽然营养，但口感没有常吃的花生油、大豆油那么香，尤其是炒制之后吃起来口感比较干涩，还会有点儿苦味
提示：山茶油的价格比较昂贵，一般情况下一斤（500克）山茶油的价格在80元上下，比一般的食用油贵不少。日常饮食中常见食用油的营养和性价比也都是不错的，圈友们可以根据个人需求进行选择。
去超市买油怎样才能挑到一瓶“好油”？
