做法：1、把蒜薹洗净去掉尾部切长度一样的段，（加少许盐拌均匀腌制一会）这样好入味（可选），把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味。
2、卤牛头肉切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末
3、热锅凉油，油热7 成，下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒
4、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味
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