5、这个时候把准备好的配料倒在一个碗中，加入热油，激发出食材的香味，然后加少许食盐、生抽、蚝油、白糖、少许热水或者高汤，搅拌均匀，臭豆腐的灵魂酱料就准备好了；
6、炸好的臭豆腐装盘，在表面戳上一个孔，你会发现炸好的臭豆腐是中间是有些空空的，这样炸出来的臭豆腐就是成功的，倒上准备好的灵魂酱汁，酱汁就会留在臭豆腐里面，让臭豆腐能吸饱汤汁，最后撒上葱花和熟白芝麻点缀；
7、外酥里嫩、汤汁饱满的臭豆腐做好了，咬上一口满嘴汤汁，又香又臭；
臭豆腐的做法总结：
1、如果不喜欢把汤汁浇在臭豆腐上面的，也可以蘸着吃；
2、臭豆腐是油炸食物，不建议一次吃太多或者经常食用；
3、喜欢吃香菜的可以再加点香菜碎，味道更香；
