淀粉红薯炸薯条怎么做,红薯不加玉米淀粉怎么做薯条

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 09:12:02

  想要做出美味的食物,除了要有过硬的厨艺和新鲜的食材,还必须要选对好的调料。现在到饭店吃饭,总觉得比家里炒得好吃,那是因为一些饭店有很多的菜吃的就是“海克斯科技”。

  现实生活中有一种调料也是经常用到的——淀粉。淀粉分成好几种,玉米淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。各种淀粉用途也是不一样的,比如可以用来挂糊、勾芡、腌制等等,这些不同的用途用的淀粉也不一样。

淀粉红薯炸薯条怎么做,红薯不加玉米淀粉怎么做薯条(1)

  下面就来详细的区分一下这些淀粉:

  一、玉米淀粉

  玉米淀粉就是我们家庭里面最常用的淀粉,它比较适合油炸,因为玉米淀粉油炸之后颜色是金黄色,而且口感比较酥脆,很好吃。但是它的透明度和粘性不是很好,不适合用来勾芡,颜色会发灰色,不是很明亮。

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  【推荐菜谱:炸藕盒】

  准备食材:莲藕、玉米淀粉、猪肉、生姜、大葱、料酒

  制作方式:

  1、大葱清洗干净,切成碎末;猪肉清洗干净,去皮,先切成大块,再剁成肉末,加入鸡蛋、生抽、盐、料酒和大葱末,充分搅拌均匀,搅打上劲儿,腌制一会;

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  2、莲藕冲去表面的泥沙,然后切成厚度均匀的片状;

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