梅干菜怎么制作成功的,梅菜怎样泡才不会咸

4、锅里油烧至五成热，下入肥肉炸，肉皮朝下，炸制肉皮金黄就可以关火了。因为害怕炸肉时油往外飞溅，我在油里加了勺盐，再盖上锅盖，效果还真不错，一点都没被油溅到。

5、捞出来，放凉，切片，码在盘中。

6、发好的梅干菜，多洗几遍，洗干净，拧干水，切碎。

7、锅里放猪油，炒香生姜老蒜，下入梅干菜，加料酒、盐、生抽翻炒均匀就行，炒好的菜直接放进在摆好肉的盆中，上高压锅蒸熟。