千张肉丝怎么炒好吃,千张肉丝家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 13:53:32

材料】:猪瘦肉,生姜,葱,红辣椒,蒜头,生粉

做法】:

1,把千张切成丝,用开水烫一下,去除豆腥味。猪肉洗干净切成肉丝,红椒去籽切成丝,生姜葱备好,洗干净,蒜头拍散剁碎。

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2,往肉丝里面放入适量生粉,再加一勺盐,戴上手套抓匀,静置10分钟,提前腌制入味。

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加生粉相当于给肉丝穿了一层外衣保护,可以保证炒出来的肉丝鲜嫩,不柴不老。

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3,锅里倒油,放入肉丝低温翻炒,炒至肉色发白。

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