8用手动绞肉机把煮好的豆子绞一遍,用比较小孔的那个零件,如果你没有手动绞肉机那就用土豆泥铲子按压也行,总之这么*豆子最好不要用电绞肉机,不太容易绞会把机器烧了,我是直接把豆沙绞在不沾锅里了,这样可以少刷一个容器哈。
9绞好的豆沙再放250克红糖,我感觉这甜度已经挺甜了,如果你不爱吃甜的可以少放点红糖,反之如果爱吃甜的还可以再加些。
10豆沙里再放100克玉米油,葵花籽油也行,别用菜籽油那些味道很重的油,会影响红豆沙的味道的,另外不建议再少放油了,这一大锅豆沙放100克油真的不多了,再少放做好的豆沙口感不够油润不绵软,总之会口感很差,所以可以多加别再减了。
11先开大火炒,然后再换中小火,用硅胶铲不停地翻拌,我这办法炒豆沙不会咕嘟嘟冒大泡的所以不容易烫到手。