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“个人比较喜欢甜食，家人也是无甜不欢，正好夏天高温，人也没胃口，趁着红桃（俗称血桃）下来了，就跟朋友订购了10斤黄金冠的红桃，来做份罐头做解暑甜品。”
食材明细
- 红桃10000g
- 冰糖1000g
- 水适量
- 甜味口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
养颜美容红桃罐头的做法步骤
1
首先将红桃洗净，淡盐水泡10分钟，我选用的红桃是黄金冠的红桃，口感很赞，所以就没有用盐水泡。洗干净桃子后去皮
2
然后把桃子切厚度均匀的片，放入锅中加水至桃子厚度。桃子尽量不要切滚刀块，太厚了煮出来后感稍微差一些。
3
根据桃子的甜度和个人的喜好放入冰糖，我是十斤桃子放了2斤冰糖，因为桃子本身也很甜。
4
大火煮10分钟后转中火5分钟，沸腾后捞出锅内的浮末
5
出锅后装入保鲜盒内，冷却后密封，放入冰箱冷藏。红桃罐头即完成了！天热的时候来一小碗，美哉美哉！红桃也叫血桃，具有补血养颜的功效。
小窍门
1.做罐头的桃子要选择比较硬一点的；
2.罐头根据切块的厚度确定煮的时间长短，一般看到桃子心还有一部分生的模样的时候停火，用余温即可全熟，时间一般15分钟就可以，煮的时间过长，桃子就散了，汤也会浑浊；
3.每次盛食的时候用无油无水的勺子，然后重新密封放好，一盒罐头可以保存很长时间。
使用的厨具：汤锅
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