10、做好的麻花，发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压表面，有弹性会回弹就可以了。
11、发酵好的麻花沾上一层清水，再裹上一圈面包糠。
12、锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
这样做出来的酸奶大麻花，不会开裂，不会漏馅儿，外酥里软不油腻，非常好吃！
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