油饼怎么做才又软又酥,家庭炸油饼的做法和配方

搓揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑 。

盖上锅盖，饧发10分钟。

10分钟以后，在案板上撒上面粉，拿出面团 。

把面团放在案板上，揉光滑以后，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆片。