10道经典粥的做法,十种粥最简单做法

立夏后，常因暑热心烦而睡不好，此时除了多吃些清淡食物，吃些苦味食物，也可帮您安度夏日，比如苦瓜、苦笋、苦麦菜，但“吃苦”也要量力而行，不如吃点百合，它的苦味远没有苦瓜明显，学会百合粥的做法，还能吃到香甜的味道。

准备材料：小米和大米、百合、雪梨。

详细做法：小米和大米洗干净后浸泡10分钟。百合干单独浸泡20分钟，浸泡可以去除掉百合部分苦涩的味道。锅中做水，水开后倒入小米、大米和百合干，大火煮沸转中小火熬煮50分钟。雪梨清洗干净后去皮去核，切成小块儿。梨块儿切好后倒入粥中煮制5分钟就可以了。

雪梨要临近煮前再切，以免氧化变黑。梨子也可以不去果皮，但要用盐反复搓洗，以去除残留。

白扁豆矿物质和维生素含量都很高，立夏后吃些白扁豆可谓正当时。下面分享一道用白扁豆熬的米粥，不仅能提供营养，还能补充水分。对老人及孩子来说，也是非常理想的夏季营养粥品。

准备材料：白扁豆、小米。

详细做法：白扁豆清洗干净后炒熟。把小米洗干净，用清水浸润着备用。炒熟的白扁豆倒入锅中，加入足量的水煮开后转小火煮25分钟。倒入小米继续煮制40分钟即可。

煮粥的加水量可根据自己喜欢的稀稠度酌情增减。用白扁豆煮粥时要提前将其炒一下，这样可以加持白扁豆的作用，不要省略这一步。另外需要注意的是，白扁豆一定要彻底煮熟才可以食用。