如何用糯米粉做蛋糕最好吃,用糯米粉怎么做蛋糕最简单

接下来打发蛋清，同时烤箱上下火170度预热烤箱。

在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，白糖分三次加入，分别在打出粗泡时、泡泡细腻时、有纹路时各加入1/3。

打发到提起打蛋器，上面呈现两个小尖角为止（干性发泡）。

把蛋白霜分三次加入与蛋黄糊混合均匀，用翻拌的手法不要画圈搅拌。

混合好的蛋糊倒进模具中，我用的8寸的蛋糕模似乎有点大，大家可以用其它小点的模具或纸杯。