9、拉面条要多煮一会，中途续填3次凉水，沸滚3次就可以了捞出，最后盛些拌菜就可以吃了，喜欢更辣的朋友可以再填些油泼辣子，盐根据自己口味添加。
1、做拉面条的面团要软一些，基本上和包饺子面团的软硬程度一样，这样拉面条既能轻松拉细，吃起来筋道还容易消化。
2、拉面的面一定要揉到位，饧到位，这样你在后面拉面的时候就非常轻松，不容易失败。
3、拌面的拌菜可素可荤，没有一定的局限，最好拌菜炒的时候保留一些汤汁，这样拌面能入味好吃。
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