东北酸菜制作方法与配方,东北酸菜的腌制方法配方大全

东北人是这样腌酸菜的，一次秘制20斤，冬天拿来炖肉特解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着美食的不断传播，越来越多的山东朋友也喜欢在家里做酸菜啦！说到酸菜，对于东北人来说并不陌生吧。东北人最喜欢做的一道美食就是腌酸菜啦，因为东北的季节比较寒冷，所以家家户户都会提前做一些酸菜吃。这样等到下雪的时候，就不用出门买菜了！我是一个山东人，30岁之前从来没有吃过酸菜。但自从吃过一次后，就再也没有忘记过它的味道哦！

酸菜真的要比普通的白菜好吃多啦，尤其是冬天，拿来炖肉炖粉条的时候，真的是下酒又下饭。不知道大家喜欢吃酸菜吗？很多朋友都喜欢在超市里买现成的酸菜，超市的酸菜不仅价格贵而且量很少，对于喜欢吃酸菜的朋友来说，并不划算哦。

如果大家喜欢吃酸菜的话，不妨跟着东北人来学做酸菜吧。我有一个特别好的东北厨师，他说从小到大就跟着母亲腌酸菜，他家做出来的酸菜味道比超市里卖得还要好吃。而且方法简单，厨房小白一学就会哦。喜欢吃酸菜的朋友，不妨来学习一下腌酸菜的配方吧！话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。