江苏各地酸菜配方大全,东台天然酸菜配方大全

老坛酸菜塌房了

今年3·15晚会曝光了老坛酸菜，说好的“老坛工艺，足时发酵”，竟是“土坑工艺，足踩发酵”。

据315报道，“土坑酸菜”制作极其野蛮：菜不洗，叶子枯萎发黄也不理 ，直接扔土坑，加水加盐包上薄膜包，盖土直接腌制。

制作人员有的穿拖鞋，有的光着脚在酸菜上来回踩，边抽烟边干活，抽完烟头直接扔酸菜上。