步骤三：面筋团做好了之后，准备一盘冷水，然后将面筋团放入其中，这样面筋团就不会粘连了。等所有的面筋团都做好了之后，就起锅烧水，水的量一定要多一点。等水烧开了之后，就将面筋团放入其中，而且要一边搅拌一边加热，不然可能会糊在锅里。
步骤四：然后等每次水马上要开的时候，都及时地往锅里加一小碗冷水，要一直维持锅中的水要开但是不开的状态 重复这样几次，一直等到面筋全部浮在水上，就说明煮好了。此时就关火然后将面筋团全部捞出放在冷水中。等面筋团放在冷水中彻底冷却了之后，就拿出干净的竹签，然后用竹签将面筋串起来，再用刀将其切成螺旋刀口状备好。
步骤五：接下来准备两份不同的调料，先拿出一个碗，调一碗辣椒酱，往里面加入两勺辣椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，两勺芝麻，一勺五香粉，适量的糖，充分搅拌均匀了之后就将植物油放在热锅中加热，然后将植物油浇在辣椒酱上，再充分搅拌一下也就做好了。然后再拿出一个碗，往里面加入一勺芝麻酱，适量的温水、盐和香其酱，搅拌均匀，芝麻酱也就做好了。
