凉皮里的调料有什么,凉皮的专用调料有哪些

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-17 04:41:24

2、面团醒好以后加入没过面团的清水开始洗面,像平时揉面一样揉搓面团,洗到水的颜色变成奶白色,而且有点沾手的感觉就可以了。

凉皮里的调料有什么,凉皮的专用调料有哪些(5)

3、把洗出来的面浆水过滤一下,倒入一个干净的容器中备用,接着加入和面团持平的清水继续洗面,一共要洗面5-6次,直到洗面的水变得清澈,面团也变成一小坨面筋就可以了。

凉皮里的调料有什么,凉皮的专用调料有哪些(6)

4、把洗出来的面筋控掉表面多余的水分,放在盘中加入少许酵母揉均匀,醒面30分钟,蒸锅中坐水,把面筋凉水上锅蒸,大火蒸10分钟左右。

凉皮里的调料有什么,凉皮的专用调料有哪些(7)

5、把蒸好的面筋晾凉后切成小丁备用。

凉皮里的调料有什么,凉皮的专用调料有哪些(8)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.