11. 不粘锅放少许油,放入切块的鱼豆腐中火煎制,不怕浪费油可以多倒一些油炸的更好。
12. 煎制鱼豆腐几面有焦壳,鼓鼓的大肚子就可以了,取出稍微晾一下再吃,不然烫嘴哦!
13. 成品图。
小窍门:
1、这个鱼豆腐我一共做了两次,综合下来巴沙鱼比狭鳕鱼的口感味道要好,所以推荐巴沙鱼做这款鱼豆腐,烤的比蒸的要紧实口感更胜一筹,如果没有烤箱,用蒸的也可以。
2、鱼蓉一定要搅拌上劲,不然蒸出的鱼豆腐会散开,口感会不好吃。
3、调味料不要太多,胡椒粉,盐,糖,蛋清,葱姜可以不要,挤点柠檬汁也可以去腥的。
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~~ By 飞燕飘舞 ~~
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