表皮酥脆，内部软绵是这款面包的特点。它带着浓郁的黄油香味，偏咸的口感 ， 外脆里软，不乏鲜明的层次感。
By 左岸的空间
用料
- 无盐黄油 20g
- 高筋面粉 220克
- 水 135克
- 干种老面肥 100g
- 海盐 4g
- 有盐黄油 40g
- 奶粉 15g
做法步骤
1、干种老面肥：高筋面粉120克，耐低糖干酵母1克，食盐1克，水80克。混合揉匀后密封放入冰箱24小时以上，用时取100g（余下的冷冻，以后用）混入制作主材料桶内。
2、所有材料备好，防止手忙脚乱。注意用水量可以少放5克，如果面粉吸水量小，可以不加入。
