材料Ａ
高筋面粉300g
砂糖10g
盐5g
酵母粉6g
有盐奶油20g
其他材料
水170ml
奶油（包摺用）80g
奶油（增色用）10g
粗盐2小撮
浓醇奶油香与恰到好处的咸味形成绝妙搭配的盐可颂。
因为包在里面的奶油会流出来，面包底部像是炸过般酥脆，内部组织很松软。
如果做来卖应该会热销，真的很好吃喔！
• 难易度2.5星
• 完成时间 2小时
• 微波炉 烤箱或小烤箱
前置作业
• 正确秤量材料。
• A的奶油放入耐热容器，微波加热（600W）约10秒，使其软化。
• 包摺用的奶油切成8等份（宽1cm×长6.5cm的条状），放进冰箱冷藏。
• 水倒入耐热容器，微波（600W）加热约20秒，使其变成温水。
• 烤盘内铺烤盘纸。
MIKI'S ADVICE
• 刷涂奶油液会让盐附着于表面，烤出漂亮的色泽。
• 面包烤好后，包在里面的奶油会流出来，请留在烤盘内静置放凉。
• 若是用小烤箱（1000W）烘烤，一次烤4个，烤15分钟。烤4～5分钟待表面上色后，请盖上铝箔纸！烤第1次的时候，剩下的4个面团放进冰箱冷藏，延缓发酵。
制作步骤：
1在调理碗内放入A、倒温水。
2用筷子绕圈搅拌，让粉类吸收水分。拌到搅不动后，用手揉拌约5分钟，拌至柔滑。黏在手上的面团沾高筋面粉（材料份量外）拿掉，揉进面团里。
3揉整成团后，包上保鲜膜，冬天放50分钟，夏天放约40分钟。待面团膨胀至1.5～2倍大，表面微凸，基础发酵即完成。用手指沾高筋面粉在中央戳洞，如果洞没有回缩，表示状态OK。
4用手掌轻轻按压面团，压出空气。移到砧板上，用擀面棍擀成直径25cm的圆形后，以放射状切成8等份。
5再用擀面棍擀成底边15cm、高20cm的三角形，把切成条状的冰奶油放在底边上方3cm处。
6拉起底边包住奶油，用手指按压贴合，接着往上卷。
7最后的收边朝下摆入烤盘，盖上保鲜膜，静置至表面呈现鼓胀状态（冬天放15分钟，夏天约10分钟），最后发酵即完成。趁面团发酵的时候将烤箱预热至200度。
8在耐热容器内放入增色用的奶油，微波（600W）加热20秒使其融化，刷涂在面团表面。撒上粗盐，放进200度的烤箱下层烤18分钟。烤好后留在烤盘静置放凉约10分钟。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
