姥姥卖30年香肠灌香肠的秘方今天都告诉你们，爱吃香肠的朋友要收藏，这个配方姥姥用了30年做好的腊肠呢，嚼劲十足，一点没有腥味
大家好我是丫丫，作为一个北方人每年天冷的时候都会做香肠，也特别爱吃香肠。
我们家人从祖爷辈，就做着香肠，腊肉的生意一直到现在。
就这样一辈传一辈，传到了姥姥的手里，
十里八街姥姥做的香肠是远近闻名。
最近这个猪肉的价格回落的也比较低，所以，趁现在可以赶快多做一点香肠，做香肠呢，旋肉也是非常有讲究的，选用后臀肉或者是前甲肉都可以，肥瘦呢根据自己家的习惯。
但是我个人还是建议，六分瘦四分肥的时候，做出来的香肠口感更好。太瘦的话呢，做出来的香肠，吃起来没有什么油分尝不到香味。
太肥，一口下去，感觉就像吃了一口油。
我们这边的肉呢现在便宜，你们那的肉现在都是多钱一斤呢，天气越冷呢，猪的价格会越贵，那是因为呢越来越灌香肠，做腊肉的人会越来越多，所以，还是趁早灌些香肠。
所以趁现在便宜呢，大家可以多做一些
关香肠的肉呢最好选用五花肉或者是梅花肉，买回来清洗干净之后，把皮和肉筋去掉，然后切成肉丝，切好的肉就不要再洗了。如果你嫌麻烦，在肉店可以直接让人家给代切，现在肉店都有这种免费切的服务。
