2、 把清洗干净了的鸡蛋放进锅里面，然后加入适量的水，一勺盐，等水烧开了以后转成中火煮5分钟即可，因为盐本身就有*菌的作用，而且蛋壳也因为加盐以后不容易煮破。
3、 准备纱布包，将两片八角，两片香叶，一小块的桂皮和茶叶放进纱布包里面，再 将纱布包给整理好。
4、 这时候我们再将煮好了的鸡蛋取出来。放进冷水里面过一下，然后把锅凉了的鸡蛋挨个用勺子敲出来裂缝。大家也可以用两个鸡蛋互敲，这样会更快一点。裂缝如果敲得多一些，细一些的话，会更加地容易入味。
5、准备一个砂锅，在砂锅里面倒入适量的清水，将准备好的调料包放进去，再根据个人口味加入生抽，老抽，红糖还有盐。用大火给煮开，然后继续再煮3~5分钟左右，关火鸡蛋在砂锅里面浸泡一晚上就很入味，这样第2天早餐就可以食用了。
