2、下面咱们在水龙头底下，接一盆清水，这个时候是不是好多人的做法，就是把冷冻得邦邦硬的鱼，直接放在水里呢？其实这是错误的做法，虽说解冻出来的鱼，肉质还是比较新鲜的，但是耗时真的太长了。
3、这里教大家一招，只需要多放1味料，就可以让鱼快速解冻。我们往清水中，加上一大勺食盐，然后再将其搅拌均匀，接着把鱼放进去就可以了，浸泡一会儿，大概十几分钟的时间，鱼就被解冻了。
用这方法的原理是什么呢？其实大家也都知道，我们在下雪之后，道路上的冰很严重的情况下，会采用撒盐的方法来化雪，这个也是一样的道理。以后不管是解冻鱼，还是解冻肉，都可以按照这方法来操作。
配料：鱼、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油
1、解冻之后的鱼，我们要来处理一下，把内脏、鱼鳞这一类的处理干净，接着再将其冲洗干净，然后涂抹上料酒，铺上生姜腌制一番。
