3.准备多一点的大蒜，再准备一小块生姜来增加一种姜汁味道，然后把它们拍烂了，放进蒜臼加点盐，锺成姜蒜泥。因为苋菜挤干了水分，为了避免口感过干，所以可以在姜蒜泥中加一点凉开水，调成姜蒜水备用。
4.最后再准备一点小米辣碎和小葱白就好了。
5.准备料汁，碗中加小葱白和小米辣拌匀。锅中油烧到七成油温，倒入碗中，炝出香味。
6.开始调味。碗中加姜蒜泥、酱油，多一点的香醋、盐、白糖、味精和红油调匀。最后把料汁倒入苋菜拌匀即可。
这样一道蒜味浓郁、酸香扑鼻的凉拌苋菜，如果没有尝试就是一种遗憾。如果喜欢，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
