包子是咱们中华传统美食,从古到今都是人们非常喜爱的美味,比如天津的狗不理包子,那可是闻名全世界,把一个普通的包子做成了百年企业。很多人对于包子情有独钟,喧软的外皮包上各式各样的馅料,吃一口满嘴香。
包子种类多样,荤素皆可,一道好吃的包子从和面到调馅再到蒸制,都是需要技巧的。今天早妈就给大家分享一道粉条豆腐包子,红红的油渗到包子皮上,看起来就特别有食欲,粉条豆腐的完美结合,比肉包子还要好吃。
【粉条豆腐包子】
主要食材:粉条、豆腐、小葱、面粉、姜蒜
第一步、咱们把5克的酵母放在碗里,然后加入300毫升的温水,差不多40度左右就可以,接着把酵母搅拌融化,这样发面更快一些。
第二步、盆里倒入500克面粉,加一勺白糖促进发酵,然后分次加入酵母水,把面粉搅拌成面絮,一会搅拌到没有多余的干面粉就可以了,然后我们开始把它揉成面团,一直揉到盆光、面光、手光就可以了,像这样略软的面团就行。