沙鱼汤的正宗做法,豆腐巴沙鱼汤最正宗做法

接着把鲨鱼切成块备用。先下锅热油，放些蒜头、姜片油炸爆香之后下鲨鱼块翻炒，稍加点清水和生抽，盖上锅盖焖烧五分钟，再加上一小杯白酒继续焖烧五分钟，最后加适量的盐和蒜翻炒一下就可以出锅了。

在海鲜干品市场上的鲨鱼皮干，经过加工和晾晒的，它是非常珍贵的海产补品，是健胃的佳品，可以作为药材使用。挑选鲨鱼皮干时，大小不一的皮表面布满砂粒，皮身厚为佳。搭配着瑶柱一起煲鸡汤、猪骨汤、鸽子汤，经济实惠，是用来宴席聚餐的好选择。