葡萄干吐司面包做法,面包机做面包教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 00:27:44

5. 将面包材料准备好:主面团材料高筋面粉210克,耐高糖干酵母2.5克,白糖15克,盐2克,凉水120克,黄油25克,朗姆酒泡发的葡萄干,适量果酱;

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6. 除黄油、葡萄干、果酱外的材料全部入揉面桶中,先用1档低速搅拌6分钟,面团能拉扯出粗膜,加入黄油;

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7. 先用1档低速搅拌,让黄油完全融入面团中,再转3档中速搅打面团;面团柔软滋润,不粘盆壁,揪一块面团在手掌上能撑出有弹性的透明薄膜,揉面结束;

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8. 面团收圆放在深盆里,蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵;我放在了发酵箱里,温度30度,湿度65;

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