葡萄吐司,葡萄吐司口感特点介绍

1、将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性。 2、加入黄油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌。 3、将面团搅拌至完全扩展阶段 4、加入葡萄干慢速搅拌均匀即可 5、室温发酵20分钟 6、将面团分割成每个200克一个，滚圆松弛15分钟 7、将面团擀开对折 8、松弛10分钟 9、将松弛好的面团擀开卷成圆柱形 10.放入1000克的吐司模具，每个模具放5个 11、放入烤盘最后发酵60分钟，温度35度，湿度80% 12、放入发酵模具约8分满，盖上吐司盖，以上火240度，下火210度，烘烤30-32分钟