柔软香甜的葡萄干面包，吃1个想2个，儿子爱吃，我也乐意做。这几天早餐有点单调了，不是面条就是炒饭，要么就是花卷煎蛋抹酱豆腐，儿子说，老妈啥时给烤面包吃？
瞧，说干就干上了。家里有不少果酱，还有葡萄干，平时也想不起来吃。正好利用上，烤一盘果味小面包，果酱葡萄干除了能补充营养素外，还能丰富口感，再好吃的面包如果一成不变也会吃烦的。
这段时间我迷上了波兰种酵头，出膜快，省时间，面包柔软，还有独特的风味。波兰种的面粉占主面团面粉的25%左右，把大小不同重量的面团我都做了一番，除了大吐司，还做了各种小面包，不管波兰种酵头多点还是少点，面包最后的效果都不错。有兴趣的朋友可以翻看我近期的面包食谱。
面包刚出炉，儿子忍不住就吃了一个，连夸我又能干又有创意，因为这样的果味小面包我还是头一次做。嘿，似乎家里的各种果干终于有了快速消耗的方法了！
另外说一下，面包中的糖量不多，只够给酵母提供养料。因为果酱和葡萄*含糖量都很高，如果一次摄入过多的糖分，饱了口福，但也伤了身体。所以，这也是自己做面包的优势所在，能够自己来掌握食材的配比。
