13. 将切好的面包卷切面朝上，放入12连模内；放温暖湿润处二次发酵；我用的发酵箱，温度33，湿度65，约40分钟；
14. 面卷是原来的1.5倍大小时，表面刷一层鸡蛋液；烤箱开始预热200度；
15. 将面包卷送入预热好的烤箱中下层，200度，14分钟；
16. 出炉后立即脱模，晾凉架上晾凉后入袋保存；果酱经过高温烘烤后会有少许融化且非常烫手，取的时候要小心。
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