豆渣糯米饼图解,老式豆渣饼的做法大全

豆渣沥干，红糖加少许水微波炉打稀。 豆渣内分别加入糯米粉和白糖或者红糖调成面团。 掐成小剂子，用大小鱼际按成小饼，撒上黑白芝麻，用手指按一下。 锅内倒入少许油，七八成热后关至中小火，放入饼。注意先将芝麻面朝下先煎，再朝上面撒上芝麻，用手指按下。若先煎无芝麻面，翻面后因此面已煎干再撒芝麻不利于芝麻嵌入饼上。因是糯米，比较软，所以不要过早翻面，否则会变形。稍硬再翻动。 两面焦黄后装盘。左侧色深者为红糖小火煎制，软糯。右侧色浅者为白糖中火煎制，酥松，豆味更浓，我更喜欢。 晚餐,午餐,早餐,煎,饼,主食