海门青皮甘蔗,含糖量比紫皮甘蔗高,有清香味,清甜可口,皮较硬,适合制作菜品时使用。
海门山羊油,羊腰旁的板油,用羊油烧羊肉会更香~
看过了食材,就让石大厨带着大家做做这道菜!
1、羊肉、白萝卜一起入冷水锅焯水,白萝卜辛辣,可有效去除羊肉腥膻味,焯透捞出,凉水洗净血水再次去腥,去掉白萝卜后备用。
2、将芋艿刮净外皮洗干净。
3、将锅烧热,放入羊油,小火熬出油,捞出油渣后加入羊肉煸炒,依次放入料酒、酱油、红枣、姜片、盐、红辣椒、蒜、青皮甘蔗、老冰糖、红糖。
海门青皮甘蔗,含糖量比紫皮甘蔗高,有清香味,清甜可口,皮较硬,适合制作菜品时使用。
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1、羊肉、白萝卜一起入冷水锅焯水,白萝卜辛辣,可有效去除羊肉腥膻味,焯透捞出,凉水洗净血水再次去腥,去掉白萝卜后备用。
2、将芋艿刮净外皮洗干净。
3、将锅烧热,放入羊油,小火熬出油,捞出油渣后加入羊肉煸炒,依次放入料酒、酱油、红枣、姜片、盐、红辣椒、蒜、青皮甘蔗、老冰糖、红糖。
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