如何制作老北京鸡肉卷,老北京鸡肉卷饼皮做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 03:09:48

2、腌制鸡柳,先加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺辣椒面以及半勺料酒,接着再抓拌均匀,腌制20分钟以上,使鸡肉入味。

如何制作老北京鸡肉卷,老北京鸡肉卷饼皮做法(5)

3、准备一张饺子皮,先在上面刷一层食用油,然后再把第二张饺子皮盖在上面,接着重复叠加至5张,最后用擀面杖把饺子皮擀成面饼。

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4、起锅烧水,等水开后把面饼放入锅中,蒸6分钟,蒸好后取出,趁热揭开。

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5、准备适量面粉,先在面粉中加入半勺五香粉并搅拌均匀,然后用腌制好的鸡柳沾一层面粉,接着再放入清水中浸泡10秒,最后重新裹满一层面粉,准备炸制。

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