温州湖蟹怎么做,温蟹正宗做法

摆入盘中，摆出青蟹原来的模样；

将四个鸡蛋打散，略微在鸡蛋中加点盐，郑师傅说鸡蛋很鲜所以不用加味精哦；打散后的蛋液倒入凉开水中，搅打均匀，淋入青蟹碗中；

放入蒸锅中蒸制，大约15分钟的时间，此时大厨已经在一边准备下一道“清蒸大黄鱼”了；。