油煎华子鱼家常做法,红烧华子鱼正宗做法

华子鱼去鳞，去肠，洗干净。 紫皮圆葱切丝。 每条鱼背上两面用刀划出多道小口。 切完口，收盘。撒上适量盐。 撒上圆葱丝和一点料酒。腌渍15分钟。中间翻动几次。 我用了不粘锅烤盘。烤盘放到电磁炉上开小火，倒些大豆油，晃动烤盘，使油铺满盘底。 把鱼摆入烤盘，小火煎熟。 翻动，两面金黄熟透即可。