很多人不喜欢鸡胸肉，总觉得鸡胸肉做老了，吃着不鲜嫩。今天小姿推荐的这道香菇滑鸡片，里面的鸡胸肉做出来不柴，而且口感非常鲜嫩。鸡胸肉切片后上浆腌制一会，外面有了一层保护膜，会牢牢的把鸡胸肉的水分锁住，再过一下热油，口感会变得超嫩。
鸡肉的脂肪含量少，再配上香菇，又能补充身体所需的营养又不怕发胖！香滑软嫩的下饭菜，一次能吃两碗米饭。胡椒粉能增进食欲，它性温热，还有防腐抑菌的作用，祛腥提味。
『食材』
香菇 / 30克
鸡胸肉/ 200克
蚝油 / 10克
味极鲜 / 10克
『做法』
香菇洗净去根切片
鸡胸肉洗净切片，用食盐与料酒抓匀腌制10分，加入淀粉抓匀待用
