第一次见雪红果是在市中心的一繁华路段的公交站台旁，一个不大的摊位，一男一女在路边不停地忙碌着，男的在清洗山楂，女的在不停地翻炒，炒着炒着山楂就裹满了雪白的糖霜，因此就叫雪红果，炒好的雪红果随意地倒在露天的盘子里，卫生条件虽然不行，但是买的人真是络绎不绝。
雪红果跟冰糖葫芦的区别就是，一个裹的糖浆，一个裹的是糖粉，做冰糖葫芦对熬糖浆的要求比较高，必须熬到糖浆滴在凉水中立刻结冰的程度，而做雪红果似乎简单了很多，糖浆中没有水分就可以翻炒了，随着糖浆降温，翻炒过程中便会起沙变成白色。
山楂属于季节性很短的水果，虽然口感比较酸，但是健胃消食，用来熬山楂酱、做山楂糕、煮山楂苹果茶、做冰糖葫芦、炒雪红果都非常好吃。今天就跟大家分享雪红果的做法，不需要白醋，只需要白糖、山楂和清水就可以做成功！
【雪红果】主要食材：山楂500克，清水100克，白糖200克。
【具体做法】
1、山楂不用去核，将两头清洗干净就可以了，清洗干净的山楂一定要擦干水分。
