雪红果怎么保存不化,雪红果不挂霜怎么补救

2、锅中倒入200克白糖，倒入100克清水，先大火将白糖煮至融化。

3、然后转中小火不停地翻炒，将糖稀中水分炒尽，糖稀色泽油亮油亮的程度就可以关火了。

4、关火后不要立即倒入山楂，等待30秒让糖稀稍微降温，再倒入擦干水分的山楂。

5、不停地翻炒，让山楂均匀地裹上糖稀，糖稀冷却的过程不停地翻炒就会让白糖起沙，变成雪白色的糖霜，完全冷却变硬就可以了。