正宗椒盐沙丁鱼的做法,椒盐沙丁鱼正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-26 21:19:26

食材

沙丁鱼250克、食用油适量、椒盐适量、料酒1汤匙。

做法

1、沙丁鱼化冻、洗净。

2、沙丁鱼肉厚的地方切一刀,用盐、料酒腌制半小时。

3、油热后逐条放入沙丁鱼,改小火炸。

4、小火炸15分钟后捞出。

5、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

6、炸好的沙丁鱼摆入盘中,撒椒盐。

九、椒盐小龙虾

正宗椒盐沙丁鱼的做法,椒盐沙丁鱼正宗做法(9)

食材

小龙虾2斤、椒盐1小蝶、葱1小蝶、姜1小蝶、蒜1小蝶、红辣椒1个、盐适量、油适量。

做法

1、小龙虾洗干净后, 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来;

2、烧热锅,放入大量的油;

3、将处理好的小龙虾放入锅中,小火慢慢炸;

4、将炸好的小龙虾捞出来沥干油分;

5、锅中留少许底油, 将姜葱蒜和红椒爆香;

6、加入小龙虾,翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒, 让椒盐均匀的裹在小龙虾上;

7、盛入盘中, 表面撒上白芝麻。

十、椒盐土豆虾

正宗椒盐沙丁鱼的做法,椒盐沙丁鱼正宗做法(10)

食材

大虾250克、白胡椒粉1茶匙、姜丝3片、淀粉1汤匙、土豆1个、干辣椒10克、大蒜5瓣、花椒5克、香葱1棵、香菜1棵、椒盐适量。

做法

1、大虾从背部剪开,去掉虾线,剪去虾须虾脚洗净。

2、加入盐,料酒,姜丝,抓匀腌制10分钟。

3、腌制好虾加入干淀粉拌匀备用。

4、土豆去皮切成粗条。

5、锅中倒入油,加热至160度,下入土豆,将土豆炸制断生金黄。

6、捞出用厨房纸吸油备用。

7、然后在加入虾,先用中火将虾炸熟,最后用大火炸30秒左右,炸制酥脆,捞出吸油备用。

8、干辣椒切成小段,生姜去皮切成丝,香葱切成葱花,大蒜拍碎,花椒备好即为爆锅料。

9、起锅热油,加入爆锅料炒出香味,加入炸好的和土豆快速翻炒几下。

10、一边翻炒,一边撒上椒盐粉,关火,撒上香菜段炒匀即可。

十一、椒盐虾菇

正宗椒盐沙丁鱼的做法,椒盐沙丁鱼正宗做法(11)

食材

虾菇600g、生姜10g、红辣椒2个、葱20个、盐1勺、椒盐适量、鸡精适量。

做法

1、虾菇600g清洗干净,放入碗里,加入1勺盐,倒入适量水浸泡1个小时,浸泡好清洗干净,控干水分。

2、生姜去皮洗净切末,红辣椒洗净切末,葱切葱花,葱白和葱叶分开放。

3、锅里放入500lm油,烧至9成热。

4、倒入虾菇炸制,记住虾菇一定要控干水分,要不然会贱油哦。

5、虾菇炸至酥脆捞起来控干油待用。如果你不知道怎么辨别有没有炸好,你可以捞起来看下,虾背上的壳和肉中间有空隙,就说明已经炸好了。

6、把锅里的油倒出来,剩少许底油,放入葱白和姜末炒出香味。

7、倒入炸好的虾菇翻炒一下,加入适量椒盐和适量鸡精翻炒均匀。

8、再放入红辣椒末和葱叶,翻炒均匀即可出锅。

十二、椒盐炸鱼

正宗椒盐沙丁鱼的做法,椒盐沙丁鱼正宗做法(12)

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